Tel kadayıfın içine cevizli harç doldurulup rulo şeklinde sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan, klasik künefeden farklı bir sunumla öne çıkan şerbetli bir tatlı. Dilimlendiğinde iç harcının göründüğü şık bir sunum sağlar.
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin; birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı elinizle açıp erimiş tereyağıyla iyice yoğurun; her telin yağlanmasını sağlayın.
Kadayıfı ince bir tabaka halinde serip üzerine kıyılmış cevizi eşit şekilde dağıtın, sıkı bastırmadan rulo şeklinde sarın.
Ruloları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak rulolara soğuk şerbeti gezdirin; birkaç dakika bekletip dilimleyerek servis edin.
Alerjen: buğday unu (gluten), tereyağı (süt) ve ceviz içerir. Önemli: Ruloları sararken kadayıfı çok sıkı bastırmayın; aşırı sıkıştırılan rulolar pişerken içindeki ceviz harcının buharını atamaz ve ıslak kalabilir.
Ruloları dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakırsanız kesim sırasında dağılma riski azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.