Gaziantep mutfağının zarif böreği kağıt böreği, kağıt inceliğinde açılan yufkanın antep fıstığı ve kaymakla doldurulup kızartılmasından oluşur. Tatlı-tuzlu dengesiyle özel gün sofralarının değerli bir başlangıcıdır.
Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup sert bir hamur elde edin, üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Hamuru ince kağıt inceliğinde açıp küçük üçgenler kesin.
Her üçgenin geniş kenarına fıstık ve kaymaktan koyup sıkıca rulo yapın.
Yağı orta ateşte ısıtın, ruloları altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın.
Üzerine pudra şekeri serperek sıcak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir. Çiğ sarılmış börekler dondurucuda 1 ay saklanabilir, çözülmeden kızartılır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.