Kahve sada, Ürdün'ün misafirperverlik geleneğinin merkezinde yer alan şekersiz, kakuleli Bedevi kahvesidir. Kahvenin üç kez köpürtülerek pişirilmesi, doğru kıvamı yakalamanın anahtarıdır.
Suyu hafifçe ezilmiş kakule taneleriyle birlikte cezvede kaynamaya bırakın.
Kahveyi ekleyip köpük yükselince ocaktan alıp bir iki dakika bekletin, bu işlemi üç kez tekrarlayın.
Kahveyi kısa süre dinlendirip telveyi dibe çöktürerek fincanlara süzün.
Kahveyi kaynatırken gözünüzü ayırmayın; köpük taşmadan hemen ocaktan alıp tekrar üstüne koymak gerekir, aksi halde kahve acılaşır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.