Taze demlenmiş kahvenin krema tabanına karıştırılmasıyla hazırlanan, hafif acımsı ve aromatik ev yapımı kahveli dondurma. Yemek sonrası servis edilen bu dondurma, kahve severlerin favori soğuk tatlılarındandır.
Sütü ve şekerin yarısını kaynatmadan, şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın.
Yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın, sıcak sütü azar azar ekleyip karıştırın; karışımı kısık ateşte kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin. Dikkat: karışımı kaynatmayın.
Soğutulmuş koyu kahveyi karışıma ekleyip karıştırın; buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
Soğuk kremayı katıp dondurma makinesine alın veya derin kapta dondurucuya koyup ilk birkaç saat arada çırparak dondurun.
Önemli: Kahveyi krema karışımına eklemeden önce iyice soğutun, aksi hâlde dondurma sulanabilir. Alerjen: süt ve süt ürünleri, yumurta içerir. Dondurucuda kapalı kapta on gün saklanabilir.
Kahveyi az suyla açılmış koyu bir eriyik kahve olarak hazırlarsanız hem aroma güçlenir hem karışımın kıvamı bozulmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.