Beş yapraklı desenli şekliyle tanınan, dışı çıtır içi yumuşak Avusturya usulü bir kahvaltılık çörek ekmeği. Sade hamuruyla tereyağı ve reçelden çeşitli kahvaltılıklarla uyum sağlar, sandviç ekmeği olarak da tercih edilir.
Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyip eritin; üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika köpürmesini bekleyin.
Un ve tuzu geniş bir kaba alıp mayalı karışımı ve eritilmiş tereyağını ekleyin; elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yağlanmış kaba alıp üzerini örtün; hacmi iki katına çıkana kadar ılık yerde yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
Hamuru eşit parçalara bölüp yuvarlayın, kaiser desenini elle katlayarak oluşturun, üzerine susam serpip önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Önemli: Kaiser deseni oluşturulurken hamur fazla incelmemeli, aksi halde pişerken desen kaybolur. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Fırına vermeden önce üzerine az miktarda su püskürtürseniz kabuk daha çıtır ve parlak olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.