Avusturya mutfağının ünlü tatlı kahvaltısı kaiserschmarrn, pişerken parçalanıp karamelize edilen pankekten oluşur. Pudra şekeri ve meyve kompostosuyla servis edilen bu tarif, tatlı bir kahvaltı arayanlara hitap eder.
Yumurta sarısı, un, süt ve şekeri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Yumurta akını kar kıvamına gelene kadar ayrı bir kapta çırpıp harca nazikçe katın.
Tereyağlı tavaya harcı dökün, alt tarafı kızardığında kuru üzümleri serpip pankeki çatalla küçük parçalara ayırın.
Parçaları karıştırarak tavada birkaç dakika daha kızartıp karamelize olmasını sağlayın.
Pudra şekeri serpip meyve kompostosuyla sıcak servis edin.
Alerjen: gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Önemli: Pankeki parçalarken sabırlı olun; parçalar tavada birkaç dakika daha kızararak karakteristik karamelize tadını alır. Şekerin tavada yanmaması için ateşi orta seviyede tutun.
Kuru üzümleri önceden ılık suda bekletirseniz pişerken daha yumuşak ve sulu kalır. Avusturya'da kaiserschmarrn genellikle ana yemek yerine tatlı bir kahvaltı ya da hafif akşam yemeği olarak da tercih edilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.