Halka doğranmış kalamar, zeytinyağı, limon ve kekikle marine edilip mangalda saniyeler içinde pişirilerek lastik gibi sertleşmeden servis edilir. Sabah geç saatte hafif bir brunch tabağı olarak da, gece geç saatte hızlı bir atıştırmalık olarak da sofraya girer.
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırıp kalamar halkalarına sürün.
Marine edilmiş kalamarı buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Kızgın mangalda kalamar halkalarını her yüzü 1 dakika olacak şekilde hızlıca çevirerek pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin.
Kalamarları bir tabağa alıp kıyılmış maydanoz serperek limon dilimleriyle servis edin.
Kalamarı ızgarada 2 dakikadan fazla bırakmayın, aksi halde lastik gibi sertleşir; ustalık burada zamanlamadadır. Mangalı gerçekten yüksek ateşte tutun, ılık ızgara kalamarı suyunu bırakıp haşlanmış gibi pişirir. Alerjen: kabuklu deniz ürünü (kalamar) içerir.
Kalamar donmuş satın aldıysanız buzdolabında tam çözülmesini bekleyin ve kağıt havluyla iyice kurulayın; nemli kalamar mangalda buharlaşıp sertleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.