Noel sofrasından artan hindi etini değerlendirmenin Avustralya mutfağındaki pratik yollarından biri olan bu kroket, didiklenmiş hindiyi kaşarla birleştirip badem unuyla kaplayarak düşük karbonhidratlı bir çıtırlık kazandırır. Dışı gevrek, içi yumuşak dokusuyla hızlı bir akşam atıştırmalığıdır.
Didiklenmiş hindi etini kaşar, krem peynir, 1 yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırıp yapışkan bir harç elde edin.
Harçtan küçük toplar yuvarlayıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin, soğuması toplar dağılmadan kızarmasını sağlar.
Kalan yumurtayı çırpıp topları önce yumurtaya bandırın, ardından badem ununa bulayın.
Sıvı yağda orta ateşte topları her yüzü altın rengi alana kadar çevirerek kızartın.
Kroketleri kızartmadan önce mutlaka dinlendirin, soğumadan kızartırsanız dağılıp yağa karışırlar. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, badem unu normal galeta ununa göre daha çabuk kararır. Alerjen: süt ve süt ürünleri, yumurta, sert kabuklu yemiş (badem) içerir.
Badem unu yerine öğütülmüş ceviz kullanırsanız kaplama daha kalın ve çıtır çıkar; bu durumda kızartma süresini bir dakika kısaltmak yanmasını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte badem unu bir su bardağı yazıyor ama benimki hiç yeterli gelmedi, ikinci bir bardak daha kullandım. Kroket sayınız kaçtı acaba, belki benimkiler biraz büyük çıkıyor?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.