Kalan ızgara etin bulgur, domates, biber ve soğan ile buluşup nar ekşili sosla harmanlanmasıyla hazırlanan bu salata, kalabalık davetlerde artan etleri değerlendirmenin lezzetli bir yoludur.
İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp 15 dakika kadar suyunu çekmeye bırakın, ardından çatalla kabartın.
Domates, yeşil biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.
Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi çırpıp pürüzsüz bir sos elde edin.
Kabaran bulgur, doğranmış sebzeler, kalan ızgara eti, maydanoz ve nane otu sosla harmanlayın.
Salatayı buzdolabında 10 dakika dinlendirip soğuk servis edin.
Bulguru fazla suyla ıslatmayın, sünger gibi yumuşayıp salatayı ağırlaştırır; suyunu tam çekmesini bekleyin. Sosu servisten hemen önce karıştırın, erken karıştırılırsa sebzeler suyunu bırakır. Alerjen: buğday/gluten (bulgur) içerir.
Elinizde artan ızgara et yoksa haşlanmış tavuk göğsüyle de aynı salatayı yapabilirsiniz; bu durumda etin tuzunu ayrıca ayarlamanız gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBulguru 15 dakika yerine 25 dakika dinlendirsem daha mı yumuşak olur, yoksa fazla beklemek taneleri lapa mı yapar? Nar ekşisini azaltıp yerine biraz daha limon suyu eklemek dengeyi bozar mı?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.