1
Roto hamurunu yoğurun
15 dkTam buğday ununu su ve tuzla yoğurup 15 dakika dinlendirin.
Sakatat
Kaleji Masala | Pakistan Usulü Tam Buğday Rotolu Ciğer Kavurması
5.0
1 değerlendirme
17 görüntülenme
Pakistan'ın kahvaltı sofralarının klasiği kaleji masala, küp doğranmış dana ciğerinin yoğurt ve baharatlarla harmanlanıp domatesli bir soğan sotesinde pişirilmesiyle hazırlanır. Tam buğday rotosuyla sarılıp iş çantasına da taşınabilen doyurucu bir tabak.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Masalayı pişirin
10 dkSoğanı ve sarımsak dişlerini zeytinyağında kavurup domates, kırmızı biber ve kimyonu ekleyin; düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
3
Ciğeri ekleyin
8 dkKüp doğranmış ciğeri yoğurtla harmanlayıp masalaya ekleyin, kapaksız kısık ateşte 8 dakika daha pişirin.
4
Rotoyu pişirin ve servis edin
10 dkDinlenen hamuru ince yufkalar halinde açıp sacda her iki yüzünü kızarana kadar 10 dakika pişirin, kişniş serpiştirilmiş ciğer masalasıyla sıcak servis edin.
Hatırlatma
Ciğeri fazla pişirmeyin, uzun pişirme sertleştirir; masala kaynadıktan sonra ciğeri ekleyip kısa sürede kapatın. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Ciğeri yoğurtla marine ederken 10 dakikadan uzun bekletmemek gerekir; uzun marinasyon dokusunu yumuşak değil dağınık hale getirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
5.0
1 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Sakatat
Sakatat
Sakatat
Sakatat