Kalkan balığının havuç, kereviz ve patatesle birlikte zeytinyağlı bir sosta ağır ateşte buğulanmasıyla hazırlanan bu tarif, balığın narin dokusunu koruyan hafif bir ana yemektir. Değerli bir balık türü olan kalkan, özel sofralar için idealdir.
Zeytinyağında soğan, havuç ve kerevizi birkaç dakika kavurun.
Patatesleri ekleyip üzerine suyu ilave edin, kısık ateşte yarı yumuşayana kadar pişirin.
Kalkan filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirip tuz ve karabiberle tatlandırın, kapağı kapatıp kısık ateşte balık eti çatalla kolayca ayrılana kadar buğulayın.
Sıcak servis edin.
Önemli: Kalkanın eti oldukça narindir, karıştırırken kaşığı çok bastırmadan hafifçe kullanın; balık kolayca dağılabilir. Alerjen: yalnızca balık içerir. Dikkat: kapağı sık sık açıp kontrol etmeyin, buhar kaçarsa pişirme süresi uzar ve sebzeler eşit yumuşamaz.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.