Kanada'nın kuzey göllerine özgü yaban pirinci, bu tarifte acı kırmızı biber ve mısırla birlikte laktozsuz bir salataya dönüşüyor. Tanelerin çatlayana kadar haşlanması sabır ister ama sonuç, beslenme çantasına konabilen doyurucu bir öğle yemeği.
Yaban pirincini bol suda taneler yumuşayıp hafifçe çatlayana kadar 40 dakika haşlayın, süzüp soğumaya bırakın.
Acı kırmızı biber, dolmalık biber ve mısır tanelerini doğrayıp bir kaseye alın.
Limon suyu, zeytinyağı, akçaağaç şurubu ve tuzu çırpın.
Soğumuş yaban pirincini sebzeler ve sosla harmanlayıp kişniş serpin, soğuk servis edin.
Yaban pirincini erken süzmeyin, taneler çatlayıp içleri açılmadan doku sertliğini korur.
Akçaağaç şurubu bulamazsanız bal ile değiştirebilirsiniz; tat profili biraz daha yoğunlaşır ama tatlılık dengesi bozulmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.