1
Sebzeleri hazırlayın
15 dkLahana, havuç ve sarımsağı geniş bir kaba alın, iyice karıştırın.
Turşu ve Konserve
İnce doğranmış lahana ve havucun sarımsak, defne yaprağı ve karabiber taneli sıcak bir sirkeli salamurayla marine edilmesiyle hazırlanan kapusta, Rus sofralarının klasik baharatlı turşularındandır. Düdüklü tencerede hızla hazırlanan salamura, marine süresini kısaltır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Salamurayı düdüklüde hazırlayın
5 dkSirke, sıvı yağ, su, şeker, tuz, defne yaprağı ve karabiber tanelerini düdüklü tencerede kapaksız beş dakika kaynatın.
3
Sebzelerin üzerine dökün
60 dkKaynar salamurayı sebzelerin üzerine dökün, iyice karıştırıp oda sıcaklığında bir saat soğumaya bırakın.
4
Buzdolabında marine edin
1440 dkKavanozlara doldurup buzdolabında en az bir gün marine edin, ardından servis edin.
Hatırlatma
Düdüklü tencerenin buharını tamamen boşaltmadan kapağını açmayın, basınç altındaki kapak ciddi yanıklara yol açabilir.
Değerlendirmeler
Yorumlar (2)
3.3
3 değerlendirme
%67'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
D
Derya Kılıç
Çömez Aşçı
4 gün önce
1 gün beklemek bana az geldi, lahana hâlâ çok çiğ ve keskin kaldı; 2 ya da 3 gün beklesem tat daha mı yumuşar, yoksa sirke oranını mı azaltmalıyım?
G
Gökhan Kılıç
Çömez Aşçı
5 gün önce
Salamurayı 5 dakika yerine 8 dakika kaynattım, tuz biraz daha erisin istedim; sonuç çok değişmedi ama karabiber taneleri biraz daha yoğun bir tat bıraktı, bir dahaki sefere yine aynısını yapacağım.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Turşu ve Konserve
Zeytoon Parvardeh | İran Usulü Cevizli Nar Ekşili Zeytin Mezesi
10 dk
Çok Kolay
4 kişilik
₺
₺
₺
5.0
24
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve
İngiliz Usulü Turşu Yumurta | Defne Yapraklı Baharatlı Sirke Turşusu
15 dk
Orta
6 kişilik
₺
₺
₺
5.0
22
Turşu ve Konserve