Doğu Anadolu'nun kış lezzeti kar helvası, kavrulmuş irmiğin dondurucuda buz gibi soğutulmuş pudra şekeriyle avuç içinde ovularak karlaşana kadar karıştırılmasıyla hazırlanır. Ağızda hızla eridiği için hemen servis edilir.
İrmiği tereyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurup tamamen soğumaya bırakın.
Pudra şekerini bir kapta en az 1 saat dondurucuda buz gibi olana kadar soğutun.
Soğumuş irmikle buz gibi pudra şekerini geniş bir kapta avuç içinizde ovarak karlaşana kadar karıştırın; pudra şekeri yeterince soğuk değilse karışım toz yerine yapışkan kalır.
Kaşıkla hemen tabaklara alıp servis edin, bekletmeyin.
Pudra şekeri yeterince soğuk olmazsa karışım toz yerine yapışkan bir hamura döner; şekeri son ana kadar dondurucuda tutun. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Pudra şekerini tarifte yazdığı gibi 1 saat dondurmadım, 20 dakikada yeterli olur diye düşündüm ama karışım toz olmak yerine yapışkan bir hamura döndü. Süreyi kısaltmamak gerektiğini şimdi anlıyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.