Japon mutfağının popüler atıştırmalığı karaage, tavuk parçalarının soya sosu ve zencefille marine edilip nişasta ununa bulanarak kızartılmasından oluşur. Dışı çıtır içi sulu dokusuyla bira mezesi olarak da sevilir.
Tavuk parçalarını soya sosu, zencefil, sarımsak ve susamyağıyla karıştırıp kapalı kapta buzdolabında **en az 30 dakika** marine edin.
Marine edilmiş tavuk parçalarını mısır nişastasına bulayın.
Yağı **orta-yüksek ateşte** ısıtın, tavukları her tarafı altın rengi ve içi pişene kadar 5-6 dakika kızartın. **İç sıcaklık güvenli seviyeye ulaşmalı, et suyu berrak akmalıdır.**
Tavukları çıkarıp **2 dakika** dinlendirin, ardından yağı **yüksek ateşte** ısıtıp 1-2 dakika daha kızartarak çıtırlığını artırın.
Limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Marine edilmiş çiğ tavuk buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş tavuk buzdolabında 2 gün saklanır, fırında ısıtılması çıtırlığını korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.