Tereyağlı tart hamurunun üzerine amber renginde karamelize edilmiş armut dilimlerinin dizilmesiyle hazırlanan bu tart, ustalık isteyen ama piknik sepetine taşınabilecek şık bir tatlıdır.
Soğuk tereyağını un ve pudra şekeriyle ovarak kırıntı haline getirin, yumurta sarısını ekleyip toparlanan bir hamur elde edin.
Hamuru streçle sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Şekeri bir tavada amber rengini alana kadar eritin, armut dilimlerini ve tarçını ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Hamuru açıp tart kalıbına döşeyin, karamelize armut dilimlerini üzerine sıralayın.
Fırını 190 dereceye ısıtıp tartı hamur koyu altın rengini alana kadar 35 dakika pişirin.
Tartı kalıbında 10 dakika soğutup öyle dilimleyin.
Karamel amber rengine gelmeden ocaktan almayın, açık renkte kalırsa armutlar tart pişerken suyunu bırakıp tabanı ıslatabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Hamuru tarifte yazan 20 dakika değil 40 dakika dinlendirdim çünkü mutfağım sıcaktı, tereyağı erimesin diye ekstra süre iyi geldi; karamelin amber rengini yakalamak biraz dikkat istiyor ama sonuç gerçekten şık bir tart oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.