Malezya mutfağının kari yaprağı, bu pilavda hindistan cevizi sütünde pişen pirince keskin bir aroma katıyor. Kurutulmuş acı biberin pirinçle birlikte pişmesi, tadın her tanesine işlemesini sağlıyor.
Sarımsak, zencefil, kari yaprağı ve ezilmiş kırmızı biberi zeytinyağında 3 dakika kavurun.
Pirinci, hindistan cevizi sütü, su ve tuzu ekleyip kaynatın.
Kısık ateşte kapağı kapalı 15 dakika pişirin.
Kari yapraklarını ayıklayıp servis edin.
Kari yapraklarını servis öncesi ayıklamayı unutmayın, ısırılırsa sert ve lifli bir doku bırakır.
Kurutulmuş kırmızı biberi tazesiyle değiştirsem acılık dengesi ne kadar değişir, yoksa dört porsiyonluk pilav çok mu hafif kalır? Kari yaprağı miktarını da artırmalı mıyım, deneyimi olan var mı?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.