Karidesin tereyağında sotelenip un ve süt yardımıyla kremamsı bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, deniz mahsulü sevenler için misafir sofralarına yakışan zengin bir başlangıç seçeneğidir.
Tereyağında soğan ve sarımsağı yumuşatıp karidesleri ekleyin, renk değiştirene kadar 3-4 dakika soteleyip bir kenara alın.
Kalan yağa unu ekleyip kısa süre kavurun, balık suyunu azar azar ekleyerek topaksız bir kıvam oluşturun ve kaynatın.
Sütü ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin, sotelenmiş karidesleri geri ekleyip kısa süre daha ısıtın.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine dereotu serperek servis edin.
Önemli: Karidesleri fazla pişirmek lastik gibi sertleşmesine yol açar, renk değiştirir değiştirmez ocaktan almak gerekir. Alerjen: Kabuklu deniz ürünü içerdiğinden kabuklu deniz ürünü alerjisi olanlara uygun değildir.
Karideslerin kabuklarını atmadan önce birkaç dakika suda haşlayıp bu suyu çorbaya eklerseniz lezzeti bir kat daha derinleşir; servis anında birkaç damla limon suyu ferahlık katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıUn miktarını biraz azaltınca kıvam daha iyi oldu.
Üzerine hangi sosu önerirsiniz?
Evet, deneyebilirsiniz, sonucu biraz farklı olabilir ama lezzetli olur.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.