Hafifçe haşlanan karidesin zeytinyağı, limon ve taze otlarla marine edildiği ferah bir deniz mezesi. Soğuk servis edilen bu pratik lezzet, özellikle yaz akşamlarında balık sofralarının hızlı ve şık bir başlangıcıdır.
Kaynayan suda karidesleri 2-3 dakika, rengi pembeleşene kadar haşlayıp hemen süzün.
Zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kıyılmış sarımsak ve tuzu karıştırın.
Süzülen karidesleri sosla harmanlayıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Üzerine taze maydanoz serpip soğuk olarak servis edin.
Önemli: Karidesleri fazla pişirmeyin, lastik gibi sertleşir; rengi pembeleşip kıvrılır kıvrılmaz ocaktan alın. Alerjen: kabuklu deniz ürünü içerir. Dikkat: marine ederken buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında uzun süre tutmayın.
Karidesleri haşlarken suya birkaç dilim limon eklerseniz hem koku hem tazelik hissi belirgin şekilde artar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBende biraz kurudu, muhtemelen fazla pişirdim. İlk denemede pişirme kabını yanlış seçtim, altı yapıştı.
Herkes bayıldı diyor ama bende beklediğim tat çıkmadı. Pişirme yöntemi yerine ızgara denedim, farklı ama daha iyi oldu bence.
Herkesin fırını farklı davranabiliyor, deneyerek en iyisini bulabilirsiniz.
Dondurucuda saklanabilir mi, yoksa taze mi tüketilmeli? Üzerine hangi sosu önerirsiniz? Kaç gün buzdolabında dayanıyor?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.