Bu karidesli tarif, ince yufkanın domates salçalı sosla kaplanıp üzerine kaşar peyniri ve taze karidesler dizilerek yüksek ısıda hızlıca fırınlanmasıyla hazırlanır. Kısa pişirme süresine rağmen karidesin lastik gibi sertleşmemesi için zamanlama çok önemlidir.
Domates salçasını zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, pul biber ve tuzla karıştırıp pürüzsüz bir sos elde edin.
Yufkaları ikişer ikişer üst üste koyup dört köşeli küçük tabanlar oluşturun, kenarlarını hafifçe kıvırın.
Yufkaların üzerine sosu ince bir tabaka halinde sürüp kaşar peyniri serpin, üzerine karidesleri dizin.
Önceden 240 dereceye ısıtılmış fırında karidesler pembeleşip kenarları hafif kızarana kadar 10 dakika pişirin, maydanoz serperek limon sıkıp servis edin.
Karidesleri fırına koymadan hemen önce dizin, erken hazırlarsanız suyunu bırakıp tabanı ıslatır. Kenarları izlemeden fırından almayın, karides fazla pişerse lastik gibi sertleşir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri (kaşar peyniri) ve kabuklu deniz ürünleri (karides) içerir.
Karidesi büyük boy alırsanız pişirme süresi biraz uzayabilir; bu durumda fırından almadan önce ortadaki birkaç taneyi kontrol edin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKaridesleri tarifte yazan 10 dakika değil 13 dakika pişirdim çünkü yufka tam kızarmamıştı, sonuçta karidesler lastik gibi sertleşti. 240 derece doğruydu ama benim fırınım altını geç aldığı için süreyi uzatmam gerekti, bir dahaki sefere tabanı önceden birkaç dakika tek başına pişireceğim.
Haklısınız, fırınlar farklı ısınıyor; altını geç alan fırınlarda yufkayı karidesten önce 2-3 dakika tek başına pişirmeyi deneyebilirsiniz. Karidesi geç eklemek lastik dokuyu önler.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.