Bol sarımsaklı zeytinyağında hafifçe soteleneen karidesin spagetti ile buluştuğu Akdeniz esintili bir tarif. Az malzemeyle hazırlanan bu makarna, hafif ve doyurucu yapısıyla akşam yemeklerinin favorisi olur.
Bol tuzlu suda spagettiyi paket üzerindeki süreden bir dakika az haşlayın; haşlama suyundan bir su bardağı ayırıp süzün.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince dilimlenmiş sarımsağı ve pul biberi hafif altın rengi alana kadar kısık ateşte kavurun; sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
Karidesleri tavaya ekleyip orta-yüksek ateşte her iki yüzü de pembeleşene kadar 2-3 dakika çevirerek pişirin. Önemli: karidesi fazla pişirmeyin, sertleşir.
Süzülmüş spagettiyi ayrılan haşlama suyuyla birlikte tavaya ekleyin, limon suyu ve rendesini katıp karıştırarak sosun makarnaya iyice sarmasını sağlayın.
Kıyılmış maydanozu serpiştirip sıcak servis yapın; isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Önemli: Karidesleri pembeleşir pembeleşmez ateşten alın; fazla pişirilirse lastik gibi sertleşir. Alerjen: kabuklu deniz ürünü içerir. Sarımsağı yakmadan hafif kızartın, yanmış sarımsak sosa acı bir tat verir.
Karidesleri pişirmeden önce oda sıcaklığına getirirseniz tavaya değdiğinde ani soğuma yaşanmaz ve daha eşit pişer.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.