Gaziantep mutfağının bereketli sebze çeşitliliğinden ilham alan bu kavanoz karışımı, biber, havuç, salatalık ve lahananın tek kavanozda bekletilmesiyle hazırlanır. Çok sayıda sebzenin doğranması zaman alsa da işlemin kendisi kolaydır ve parti sofralarında meze tabağını tamamlar.
Biber, havuç, salatalık ve lahanayı iri parçalar halinde doğrayın, sarımsak dişlerini soyup bütün bırakın.
Doğranmış sebzeleri ve sarımsak dişlerini sterilize edilmiş büyük bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
Su, sirke ve tuzu bir tencerede kaynatıp 5 dakika kaynatın, ardından ılıyıncaya kadar bekletin.
Ilık salamurayı kavanoza sebzeleri örtecek şekilde dökün, kapağını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde en az 10 gün bekletin.
Kavanozu doldurmadan önce mutlaka kaynar suyla sterilize edin, aksi halde turşu birkaç gün içinde küflenir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.