Mevsim sonunda kalan kayısı, şeftali ve eriklerin birlikte kaynatılmasıyla hazırlanan bu karışım, tek bir meyveyle yapılana göre daha karmaşık bir tat verir. Kavanozlara doldurulup kışa saklanır, kahvaltı ve ara öğünlerde tüketilir.
Kayısı, şeftali ve erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış meyveleri şeker ve limon suyuyla birlikte geniş bir tencerede orta ateşte, ara sıra karıştırarak 20 dakika kaynatın.
Bir tabak reçeli soğuk bir tabağa damlatıp parmağınızla çizin; iz kalıyorsa kıvamı tamamdır, kalmıyorsa 5 dakika daha kaynatın.
Karışımı sıcakken steril kavanozlara doldurup ters çevirerek soğutun, bu şekilde kapak vakumlanır ve kışa bozulmadan saklanır.
Erik yerine ayva kullanırsanız reçel daha yoğun bir kıvam alır, bu durumda kaynatma süresini birkaç dakika kısaltabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıErik bulamadığım için editör notundaki gibi ayva ekledim, kaynatma süresini 15 dakikaya indirdim ve reçel gerçekten daha yoğun bir kıvamda bağladı, tarifteki 20 dakika benim için fazla olurdu.
Üç meyvenin karışımı tek başına kayısı reçelinden çok daha ilginç bir tat verdi, kahvaltıda herkes bir kavanozu bitirdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.