Kuzu ciğeri, böbreği ve yüreğinin kuyruk yağıyla birlikte şişlere dizilip mangalda hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan bu şişler, karbonhidrat içermediği için ketojenik beslenmeye uygun, parti sofralarının doyurucu bir seçeneğidir.
Kuzu ciğerini, böbreğini ve yüreğini 2 santimetre küpler halinde doğrayın, böbreği iç zarından temizleyin.
Küpleri kuyruk yağı parçaları, kekik, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırıp buzdolabında 60 dakika bekletin.
Kuzu ciğeri, böbrek ve yürek küplerini kuyruk yağı parçalarıyla sırayla şişlere dizin.
Şişleri kızgın korda ara ara çevirerek her tarafı kızarana kadar 8 dakika pişirin.
Böbreği temizlerken iç zarını mutlaka çıkarın, aksi halde keskin bir koku bırakır. Şişleri pişirirken sık çevirin, sakatat parçaları çabuk kurur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.