Havuç, kabak, patates, taze fasulye ve bezelyenin düdüklü tencerede az yağla buharda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, kalpten dost bir alışkanlık arayanlar için hafif ama doyurucu bir tabak sunar. Soğuduğunda bile lezzetini koruduğu için beslenme çantasına kolayca girer.
Havuç, kabak, patates ve taze fasulyeyi iri küpler hâlinde doğrayın, soğanı ince kıyın.
Soğanı düdüklü tencerede zeytinyağında hafifçe kavurun. Doğradığınız sebzeleri ve bezelyeyi ekleyip yarım su bardağı suyla karıştırın. Kapağını kapatıp düdük ötünce ateşi kısarak 15 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp basıncın kendiliğinden inmesini bekleyin, kapağı zorla açmayın.
Kapağı açtıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine doğranmış dereotu serperek servis edin.
Sebzeleri benzer büyüklükte doğramaya özen gösterin, aksi halde küçük parçalar erken yumuşarken büyük parçalar diri kalır.
Bezelyeyi donmuş hâliyle kullanacaksanız çözdürmeden direkt ekleyebilirsiniz, pişirme süresini değiştirmenize gerek yoktur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBezelyeyi donmuş hâliyle direkt attım ve diğer sebzelerle aynı sürede pişince biraz fazla yumuşadı, ezilir gibi oldu. Lezzeti fena değildi ama bir dahaki sefere bezelyeyi son 5 dakikada eklemeyi düşünüyorum.
Düdüklü tencerem küçük olduğu için sebzeleri iki partide pişirdim, toplamda 15 dakikalık pişirme süresini her parti için ayrı ayrı uyguladım ve ikisi de aynı kıvamda çıktı. Basıncın kendiliğinden inmesini beklemek gerçekten 10 dakika kadar sürdü.
Beslenme çantasına koyduğumda bile ılık haliyle lezzetli kaldı, sebzelerin dokusu diri kalmış, lapa olmamıştı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.