Haşlanmış karnabaharın süt ve kremayla püre haline getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, hafif ve pürüzsüz kıvamıyla dikkat çeker. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem günlük hem misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilir.
Tereyağında soğanı yumuşatıp karnabahar ve patatesi ekleyin, sebze suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
Haşlanmış sebzeleri süzüp suyunun bir kısmını ayırdıktan sonra blenderdan pürüzsüz oluncaya kadar geçirin.
Blenderlanan karışıma sütü ve gerekirse ayırdığınız suyu ekleyip kısa süre daha ısıtın, tuzunu kontrol edin.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine karabiber serperek servis edin.
Önemli: Karnabaharı fazla haşlamamak lezzetini ve rengini korur, blenderdan geçirmeden önce suyunun bir kısmını ayırıp kıvama göre azar azar geri eklemek gerekir. Süt içerdiğinden laktoz duyarlılığı olanlara uygun değildir.
Karnabaharın birkaç küçük parçasını haşlarken ayırıp son anda çorbaya eklerseniz hem pürüzsüz hem dokulu bir sunum elde edersiniz; üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar da güzel bir tamamlayıcı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMalzemeleri sırayla eklemeyi unuttum, kıvamı biraz farklı oldu.
Kuruması muhtemelen fazla pişirmeden kaynaklanıyor, süreyi biraz kısaltmayı deneyin.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.