Geleneksel undan yapılan tabanın yerini rendelenmiş ve suyu sıkılmış karnabaharın aldığı bu tarif, kabuğu bağlamanın inceliğini gerektirdiği için sabır ister. Fırın yerine düdüklü tencerede kapaksız pişirilen taban, ocaklı ama fırınsız mutfaklarda da az karbonhidratlı bir keyif sunar.
Rendelenmiş karnabaharı 3 dakika buharda pişirip temiz bir bezle sıkıca sıkarak tüm suyunu çıkarın. Yumurta ve kaşar peyniriyle yoğurup yaklaşık 1 santim kalınlığında yassı bir taban şekillendirin.
Kıymayı soğanla birlikte tavada rengi dönene kadar kavurun, domates küplerini, tuzu ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha pişirin.
Karnabahar tabanını yağlı kağıt üzerinde düdüklü tencerenin içine yerleştirin, üzerine kıymalı harcı yayıp kapağı contasız ve düdüksüz kapatarak orta ateşte 12 dakika pişirin.
Karnabaharın suyunu temiz bir bezle iyice sıkmadan tabanı şekillendirmeyin; fazla su kalırsa taban dağılır ve bir arada tutmaz. Alerjen: yumurta ve süt ürünleri içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.