Balkan sofralarının konuk ağırlama geleneği slatkonun beyaz sürümü bu tarif, artan karnabahar parçalarının şerbette uzun uzun kaynatılıp gül suyuyla tazelenmesiyle hazırlanır. Küçük tabaklarda bir bardak soğuk suyla birlikte ikram edilir.
Artan karnabahar çiçeklerini yıkayıp limon suyu eklenmiş suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın, şeker tamamen eriyince süzdüğünüz karnabaharı ekleyin.
Karnabaharlı şerbeti kısık ateşte, ara sıra karıştırarak karnabahar yarı saydamlaşıp şerbet koyulaşana kadar 55-60 dakika kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ekleyip karıştırın, soğuduktan sonra temiz kavanozlara doldurun.
Karnabaharı şerbete atmadan önce kısa süre limonlu suda bekletin; aksi halde pişerken keskin bir koku bırakabilir. Bu tarifte bilinen bir alerjen grubu bulunmuyor.
Karnabaharı çok küçük parçalara ayırmayın; şerbette saatlerce kaynayınca küçük parçalar dağılır, orta boy çiçekler bütünlüğünü daha iyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.