Taze karpuz püresi, birkaç damla limon suyu ve nane ile hazırlanan, pişirmeden yapılan ferahlatıcı karpuz sorbesi. Yazın en susuz günlerinde soğuk bir mola sunan bu hafif tatlı, çocuklu sofralarda da severek tüketilir.
Küp doğranmış karpuzu, şekeri ve limon suyunu blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin; isterseniz nane yapraklarını da ekleyin.
Karışımı ince delikli süzgeçten geçirip varsa lifli parçalardan arındırın.
Karışımı sığ bir kaba dökün, dondurucuya koyun; ilk birkaç saat kırk beş dakikada bir çatalla kazıyarak karıştırın. Tamamen donunca kazıyarak servis edin.
Önemli: Karpuzun çekirdeklerini iyice ayıklayın, aksi hâlde sorbenin dokusunu bozar. Süt ve yumurta içermez, vegan beslenmeye uygundur. Dondurucuda kapalı kapta iki hafta saklanabilir; servis öncesi birkaç dakika bekletin.
Karpuz püresine birkaç yaprak taze nane ekleyip birlikte bloklarsanız hem renk hem ferahlık açısından fark yaratır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıUzun zamandır aradığım tarif tam buymuş. Beklediğimden çok daha iyi çıktı. Kesinlikle tekrar yapacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.