Mayalı hamurun içine bol kaşar peyniri katılıp somun biçiminde pişirilen bu peynirli somun, kahvaltı sofralarının ve beslenme çantalarının pratik favorisidir. Dilimlendiğinde ortaya çıkan erimiş peynir dokusu, sade haliyle bile doyurucu bir lezzet sunar.
Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin, üzerinde köpük oluşması mayanın çalıştığının işaretidir.
Unu, tuzu, zeytinyağını ve mayalı sütü yoğurup pürüzsüz, elastik bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde 60 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafifçe yumruklayıp rendelenmiş kaşar peyniri katın, somun biçiminde şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üstü altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin.
Hamuru mayalandırırken tepsiyi hava akımından uzak, ılık bir yerde tutun; soğuk ortam mayalanmayı geciktirir. Alerjen: gluten (un), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Hamuru mayalandırırken 60 dakika yazıyor ama benim mutfağım soğuk, kışın bu süre yetmeyebilir mi? Kaç dakikaya kadar uzatabilirim merak ediyorum, geçen sefer bir saat beklediğim halde hamur pek şişmemişti.
Soğuk mutfaklarda mayalanmayı 90 dakikaya kadar uzatabilirsiniz, önemli olan süre değil hamurun iki katına çıkmış olması; fırının kapalı ışığını yakıp hamuru içine koymak da hızlandırır.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.