Arpacık soğanların tereyağında yavaşça karamelize olup pekmezle tatlandırıldığı, kırmızı et ve kebap yanında sıkça tercih edilen bir sebze garnitürü. Hazırlaması kolay ama lezzeti güçlüdür.
Arpacık soğanları kaynar suda birkaç saniye bekletip soğuk suya alın, kabuklarını kolayca soyun.
Tereyağını eritip soğanları kısık ateşte arada karıştırarak yumuşayıp altın rengi alana kadar kavurun.
Pekmez, tuz ve karabiberi ekleyip soğanları kaplayana kadar hızlıca karıştırın. Önemli: pekmez eklendikten sonra dip tutabileceğinden sürekli karıştırın.
Önemli: Soğanları kısık ateşte uzun süre kavurun, yüksek ateş dışını yakıp içini çiğ bırakabilir. Dikkat: Pekmezi ekledikten sonra hızlı karıştırın, dip tutup yanabilir.
Arpacık soğanları kaynar suda birkaç saniye bekletirseniz kabuklarını soymak çok daha kolaylaşır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.