Kavrulmuş patlıcan sosu, airfryer'da köz gibi kavrulan patlıcanın ceviz içi, sarımsak ve zeytinyağıyla pürüzsüz bir sosa dönüştürülmesinden oluşan, tahıl bazlı kıvam vericisiz ketojenik bir sostur. Leftover kavrulmuş sebzelerinizi de bu tarife dahil ederek değerlendirebilirsiniz.
Patlıcanları çatalla delikleyin.
Airfryer'ı önceden 200 dereceye ısıtıp patlıcanları sepete koyup ara ara çevirerek kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dakikada aynı sonucu alabilirsiniz.
Patlıcanları soğumaya bırakın, sıcakken soyması zor olur.
Kabuklarını soyup etli kısmını sarımsak, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberle birlikte blenderden geçirip pürüzsüz bir sos elde edin.
Patlıcanları delikleyin, aksi halde pişerken airfryer içinde patlayabilir. Soymadan önce mutlaka soğumasını bekleyin, sıcak patlıcan elinizi yakabilir ve soyması zorlaşır. Alerjen: sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Patlıcanları 30 dakika yerine 35 dakikada çıkardım çünkü büyük boyluydular, içleri tam istediğim gibi köz gibi yumuşamıştı. Ceviz miktarını biraz artırınca sos daha kremamsı oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.
