Önceden hazırlanmış kavurmanın soğanla birlikte pide hamuruna yayılıp kaşarla kapatılarak fırınlandığı yöresel bir tariftir. Kavurmanın kendi yağı hamura sinerek doyurucu ve yoğun tatlı bir pide ortaya çıkarır.
Ilık suya mayayı ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin; köpürünce una ve tuza katıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Kavurmayı ince doğranmış soğan ve karabiberle harmanlayın; kavurmanın kendi yağı harcı bir arada tutmaya yeter.
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp ince açın; kenarlarını kıvırıp kavurma harcını eşit şekilde yayın, üzerine kaşarı serpin.
Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında kenarları kızarıp kaşar eriyene kadar 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip sıcakken dilimleyip servis edin.
Önemli: Kavurma zaten tuzlu olabileceğinden hamura ayrıca tuz eklerken dikkatli olun; tadına bakarak ayarlayın. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri içerir.
Elinizde hazır kavurma yoksa kuşbaşı eti kendi yağında kavurup soğutarak kullanabilirsiniz; tazesi pidenin lezzetini belirgin şekilde artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.