Pirincin doğranmış kavurma ve soğanla kavrulup düdüklü tencerede pişirildiği bu pilav, süt ürünü kullanılmadan yalnızca zeytinyağıyla hazırlanan bir klasiktir. Kavurmanın tuzu ve yağı pirince derin bir lezzet katar; kahvaltı sofralarında da rahatlıkla yer bulur.
Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletip iyice durulayın.
Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup doğranmış kavurmayı ekleyin, karışım renk alana kadar 15 dakika pişirin.
Süzdüğünüz pirinci, karabiber ve tuzu ekleyip sıcak suyu döktükten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 12 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp buharın kendiliğinden çıkmasını 10 dakika bekleyin.
Kapağı açıp pilavı çatalla karıştırmadan önce üzeri kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
Buharı hemen bırakırsanız pirinç tam pişmeden dağılabilir; kendiliğinden soğumasını bekleyin. Kavurma zaten tuzluysa ek tuzu azaltın.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.