Kavut, kavrulup öğütülen buğdayın tereyağı ve pekmezle karıştırılıp tarçınla tatlandırılmasıyla hazırlanan Güneydoğu Anadolu'nun enerji veren geleneksel bir tatlısıdır. Avuç içi büyüklüğünde toplar haline getirilip dondurularak uzun süre saklanabilir.
Buğdayı kuru bir tavada sürekli sallayarak kararmadan altın rengi alana kadar 15 dakika kavurun.
Kavrulan buğdayı soğutup mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar öğütün.
Öğütülen buğdayı eritilmiş tereyağı, pekmez ve tarçınla yoğurarak topaklanan bir kıvam elde edin, iri çekilmiş cevizi de karıştırın.
Karışımı avuç içinde sıkıştırarak avuç içi büyüklüğünde toplar yapın, oda sıcaklığında 50 dakika sertleşmesi için bekletin.
Buğdayı kavururken tavayı sürekli sallayın, dibi tutan taneler acılaşıp tüm karışıma sinen bir yanık koku bırakır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.