Kurutulmuş kayısıların şekerli suda haşlanıp soğutulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk içeceğidir. Hem tek başına hem de üzerine ceviz veya fındık serpilerek ikindi sofralarında sunulur.
Kuru kayısıları bol suda yıkayıp ılık suda 30 dakika bekletin; bu, haşlanma süresini kısaltır ve yumuşamasını kolaylaştırır.
Islatılmış kayısıları suyuyla birlikte tencereye alıp şeker ve tarçın çubuğunu ekleyin; kısık ateşte kayısılar yumuşayana kadar haşlayın.
Hoşafı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin; iyice soğuduğunda tadı belirginleşir.
Hoşafı kaselere kayısılarıyla birlikte paylaştırıp isterseniz üzerine kırılmış ceviz serpiştirerek soğuk servis edin.
Önemli: Kayısıları haşlamadan önce ılık suda 30 dakika bekletmek yumuşamasını hızlandırır. Kuruyemişle servis edilecekse kuruyemiş alerjisi olanlar için ayrıca belirtilmelidir.
Hoşafın suyunu servisten en az birkaç saat önce buzdolabına koyup iyice soğutmak lezzetini belirgin şekilde artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.