Turuncu rengi ve parça parça meyvesiyle göz dolduran ev yapımı kayısı reçeli. Kayısının doğal aromasını koruyan bu reçel, kahvaltıların yanında ekmek arası ve tatlı yapımlarında da kullanılır.
İkiye bölünmüş kayısıları şekerle harmanlayıp üzerini örterek buzdolabında bir gece bekletin. Kayısılar suyunu salıp şeker eriyecektir.
Karışıma yarım su bardağı suyu ekleyip orta ateşte kaynatın, ardından ateşi açın ve köpüğünü alarak pişirin. Dikkat: Meyveleri dağıtmamak için nazikçe, ara sıra tencereyi çevirerek karıştırın.
Şurup koyulaşıp meyveler cam gibi parlayınca limon suyunu ekleyip beş dakika daha kaynatın. Önemli: Bir tabağa damlatıp iz kalıyorsa kıvam hazırdır.
Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapatın, ters çevirerek soğutun ve serin bir yerde saklayın.
Önemli: Kayısıların dağılmayıp parça parça kalması için çok olgun değil, hafif diri meyveler seçin ve şekerde beklettikten sonra kontrollü kaynatın. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kavanozları sterilize edip kaynar reçelle doldurun.
Birkaç kayısı çekirdeğini kırıp içindeki bademi reçele eklerseniz hafif acımsı bir aroma ve zarif bir çıtırlık katarsınız; bu geleneksel bir dokunuştur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.