Kuru kayısının şekerli suda yumuşayana kadar haşlanıp içine kaymak ve ceviz doldurulmasıyla hazırlanan, Malatya yöresine ait hafif ve ferahlatıcı bir tatlı. Soğuk servis edildiğinde kayısının doğal tatlılığıyla kaymağın kremsi dokusu bir araya gelir.
Kuru kayısıları şekerli suda kısık ateşte, dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın.
Kayısıları süzüp tamamen soğumaya bırakın.
Her kayısının bir tarafını hafifçe yarıp içine kaymak doldurun.
Doldurulmuş kayısıların üzerine kıyılmış ceviz serpip soğuk servis edin.
Alerjen: süt (kaymak) ve ceviz içerir. Önemli: Kayısıları haşlarken taşırmayın; fazla pişen kayısı dağılır ve kaymak dolgusunu tutamaz, bu yüzden ateşi kısık tutup ara ara kontrol edin.
Kayısıları doldurmadan önce süzüp tamamen soğumasını beklerseniz kaymak erimeden içine güzelce yerleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.