Gaziantep mutfağının kaymaklı tatlısı nuriye, ince yufkaların fıstık ve kaymakla katmanlanıp şerbetlenmesiyle hazırlanır. Baklavadan daha hafif bir kesim ve doku sunar.
Şeker ve suyu kaynatıp 10 dakika koyulaştırın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Fırın tepsisine yufkaların yarısını tereyağıyla yağlayarak tek tek serin, üzerine fıstığı serpin, kalan yufkaları da yağlayarak üzerine kapatın.
Baklava dilimi şeklinde kesin, üzerine kalan tereyağını gezdirin.
**180°C'ye ısıtılmış fırında** üst yüzey altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin.
Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün, **20 dakika** dinlendirin.
Her dilimin üzerine bir kaşık kaymak koyarak servis edin.
Oda sıcaklığında kapalı kapta 3 gün tazeliğini korur. Kaymak servisten hemen önce eklenmelidir, aksi hâlde erir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.