Maya ile kabartılan hamurun hurma şeklinde şekillendirilip kızgın yağda kızartılması ve ardından şerbete batırılmasıyla hazırlanan Kayseri hurması, Kayseri mutfağının özgün tatlılarından biridir. İçi hafif, dışı şerbetli dokusuyla severek tüketilir.
Ilık suya yaş mayayı ve şekeri ekleyip 10 dakika üzerini örterek bekletin.
Un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtüp 20 dakika mayalandırın.
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Hamurdan parçalar koparıp hurma şeklinde uzatın, kızgın yağda altın rengi kızarana kadar kızartın.
Sıcak kızarmış tatlıları soğuk şerbete batırıp iyice emdirin.
Önemli: Kızartılan tatlıları sıcakken soğuk şerbete, soğuduysa sıcak şerbete batırın, aksi halde şerbeti tam çekmez. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Şerbete birkaç damla limon suyu eklerseniz tatlının şekerlenmesini önler ve tazeliğini korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.