Kars mutfağının kış yemeği kaz yağlı erişte, ev yapımı eriştenin kaz yağında kavrulmasıyla hazırlanır. Sade ama yoğun tadıyla bölgenin kaz kavurma geleneğinin tamamlayıcısıdır.
Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup sert bir hamur elde edin, ince açıp ince şeritler kesin, üzerini örtüp **30 dakika** kurumaya bırakın.
Tuzlu kaynar suda **orta ateşte** 6-8 dakika haşlayıp süzün.
Kaz yağında soğanı **orta ateşte** altın rengi alana kadar 8 dakika kavurun.
Haşlanmış erişteyi kavrulan soğana ekleyip 4-5 dakika birlikte kavurun.
Sıcak servis edin.
Kuru erişte oda sıcaklığında 1 hafta saklanabilir. Pişmiş erişte buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.