1
Hamuru Yoğurun
12 dkUnu su ve kuru mayayla yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Ekmek
Mayalı hamur yağla yağlanıp katmanlar halinde katlanarak pul biber ve karabiberle zenginleştirilir, Kazak mutfağının katmanlı ekmeği kattama'nın acılı versiyonu tavada pişirilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Dinlendirin
20 dkHamuru üzeri örtülü şekilde 20 dakika dinlendirin.
3
Katlayın
15 dkHamuru ince açıp üzerine sıvı yağ, pul biber ve karabiber serperek rulo yapın, ruloyu spiral şeklinde sarıp tekrar açın.
4
Tavada Pişirin
13 dkHamuru kapaklı geniş bir tavada kısık ateşte her yüzü altın rengini alana kadar toplam 13 dakika pişirin.
Hatırlatma
Katları sararken hamuru fazla germeyin, aksi halde katmanlar birbirine yapışıp kaybolur. Alerjen: gluten (un) içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Acılığı azaltmak isterseniz pul biber miktarını yarıya indirebilirsiniz, katmanlı dokusu değişmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (3)
3.2
6 değerlendirme
%33'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
S
Sevil Şahin
Çırak
5 gün önce
20 dakikalık dinlendirme benim mutfağımda biraz kısa kaldı, hamur tam istediğim kadar yumuşamadı. 13 dakikalık pişirme süresi ise gayet yeterliydi, kabuk çıtır çıtır olmuştu gerçekten.
F
Filiz Şimşek
Mutfak Meraklısı
5 gün önce
Kazak mutfağından bu ekmeği ilk kez denedim, katları sarıp açmak biraz alıştırma gerektirdi. Pul biberin acılığı gece atıştırması için tam kararındaydı, ailem de çok beğendi bu ekmeği.
A
Ayşe Doğan
Çömez Aşçı
1 gün önce
Ekmek bence fazla acı olmuş, pul biber miktarını azaltmak isteyenler için bir uyarı olsaydı iyi olurdu. Katmanları yine de gayet güzel ayrılıyordu, tavada pişmesi de kolaydı.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Ekmek
Ekmek
Ekmek
Ekmek