5.099 denenmiş tarif
DadaGastro
Tarif EkleYeni bir tarif paylaş Püf Noktası EkleKüçük bir mutfak sırrı
Mutfak Defterim Rozetlerim Tariflerim Kaydedilenler Menülerim Pro Menü Pro Alışveriş Listem Rezervasyonlarım Yakında Pro'ya Yükselt Ayarlar / Hesabım
Turşu ve Konserve

Kazak Usulü Baharatlı Pancar Turşusu | Kışlık Kavanoz Turşusu

4.5 2 değerlendirme 31 görüntülenme 2 kişi bu tarifi yaptı
Fatih BüyükKomi
24 Temmuz 2026 Son güncelleme: 06 Ağustos 2026

İnce dilimlenen pancarın baharatlı bir salamurada bekletilip kavanoza doldurulmasıyla hazırlanan bu karışım, Kazak mutfağının kışa hazırlık geleneğinden gelir. Uzun bekleme süresi, pancarın rengini ve tadını salamuraya iyice vermesini sağlar.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Pancarı hazırlayın

15 dk

Pancarı yıkayıp soyun, ince dilimler hâlinde kesin.

2

Salamurayı kaynatın

15 dk

Sirke, su, şeker, tuz, karanfil ve tarçın çubuğunu bir tencerede kaynatıp 5 dakika kaynatmaya devam edin.

3

Kavanozlayın

10 dk

Pancar dilimlerini sarımsakla birlikte kavanozlara sıkıca yerleştirip üzerlerine sıcak salamurayı dökün.

4

Bekletin

60 dk

Kavanozların kapaklarını kapatıp oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 60 dakika bekletin.

Hatırlatma

Karışımı servis etmeden önce en az bir gün buzdolabında bekletirseniz tadı daha da derinleşir. Kavanozları doldururken pancarları sıkıca bastırın, aralarda hava kalırsa daha çabuk bozulur.

Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (1)

4.5 2 değerlendirme %100'si tavsiye ediyor
5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Z
Zehra Turan Mutfak Meraklısı 3 gün önce

İlk kez pancar turşusu yaptım, salamurayı 5 dakika kaynatmak tam kıvamına getirdi ve rengi kavanozlarda gerçekten güzel çıktı. Bir gün beklettikten sonra tadı ilk denediğimden çok daha derin oldu.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir
Dada Route