Fas mutfağının usta işi kalabalık sofra yemeği baharatlı kuzu kefta tas kebabı, baharatlarla yoğrulan kuzu kıymanın köfte haline getirilip domates sosunda ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Baharat ağırlıklı bu köftenin karbonhidrat içermeyen yapısı, tarifi ketojenik beslenene uygun kılar.
Kuzu kıymayı soğan, kimyon, tarçın, pul biber ve tuzun yarısıyla yoğurun.
Harçtan küçük köfteler yapın.
Zeytinyağında rendelenmiş domatesi kalan tuzla birlikte 10 dakika kaynatın.
Köfteleri sosa nazikçe yerleştirip kapağı kapalı kısık ateşte 35 dakika pişirin.
Üzerine kişniş serperek sıcak servis edin.
Köfteleri sosa eklerken kaşıkla nazikçe yerleştirin, karıştırmak köftelerin dağılmasına neden olabilir.
Kıymayı yoğururken elinizi soğuk suyla ıslatırsanız köfte şekillendirmesi ellerinize yapışmadan kolaylaşır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKöftelerin sosta pişme süresi bende 35 dakika yetmedi, ortası hâlâ pembemsiydi ve 10 dakika daha pişirmem gerekti. Kalabalık bir davete hazırladığım için bu gecikme biraz stresliydi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.