Tunus sokak mutfağının doyurucu ezmesi kefteji, kızarmış patates ve kabağın harissa baharatlı ezilmiş bir karışıma dönüştürülüp üzerine kızarmış yumurta eklenmesinden oluşur. Ekmeğe sürülerek yenen bu tarif, hızlı ve baharatlı bir öğündür.
Patates, kabak ve biberi yağda **orta-yüksek ateşte** her tarafı yumuşayıp kızarana kadar 15 dakika kızartın.
Domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sebzeleri çatalla kabaca ezip harissa, sarımsak, kimyon ve tuzla karıştırın.
Ayrı bir tavada yumurtaları kızartın.
Sebze ezmesinin üzerine kızarmış yumurtayı yerleştirerek sıcak servis edin.
Sebze ezmesi buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir; yumurta servisten hemen önce kızartılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.