Karadeniz'in kışlık sofralarından çıkan kelecoş çorbası, mısır ununun tereyağlı bir soğan-lahana harcında kaynatılıp taze fasulyeyle koyulaştırılmasıyla hazırlanır. Yayvan bir kâsede sunulan bu doyurucu çorba, brunch sofralarında ana yemek gibi de tüketilir.
Tereyağını bir tencerede eritin, soğanı ve lahanayı yumuşayana kadar 10 dakika kavurun.
Sıcak suyu yavaş yavaş, sürekli çırparak tencereye ekleyin, mısır ununun topaklanmadan karışmasına dikkat edin.
Haşlanmış fasulyeyi ve tuzu ekleyip kısık ateşte arada karıştırarak 25 dakika, koyulaşana kadar pişirin.
Mısır ununu suya azar azar, sürekli çırparak ekleyin; hızlı dökülürse topaklanır ve çorba pütürlü kalır. Alerjen: süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Mısır ununu acele edip hızlıca döktüğüm için topaklandı, süzgeçten geçirmek zorunda kaldım ve çorbanın kıvamı istediğim gibi pürüzsüz olmadı. Sürekli çırparak azar azar eklemek gerçekten şart görünüyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.