Karadeniz'in mısır unu tabanlı yemeği kelecoş, mısır ununun tereyağı ve taze peynirle birlikte tavada karıştırılarak pişirilmesinden oluşur. Mıhlamaya benzer ama daha yoğun mısır unlu dokusuyla ayrışan bir Rize yöresi lezzetidir.
Suyu kaynatıp mısır ununu yavaşça ekleyin, **kısık ateşte** sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirin.
Tereyağını ekleyip erimesini bekleyin.
Peyniri ekleyip **kısık ateşte** peynir eriyip harçla bütünleşene kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin, tuzunu ayarlayın.
Sıcak servis edin.
En iyi tazeyken, sıcakken tüketilir; soğuyunca sertleşir, yeniden ısıtırken az su eklenmesi kıvamını yumuşatır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.