Tuzu alınmış taze peynirin irmik ve hamurla yoğrulup küçük toplar halinde fırınlanmasıyla hazırlanan, ardından soğuk şerbete batırılan Bursa yöresine ait bir tatlı. Hafif peynir tadı ve şerbetli dokusuyla farklı bir tatlı deneyimi sunar.
Tuzu giderilmiş peyniri irmik, un, yumurta ve kabartma tozuyla pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin; önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak topları hemen soğuk şerbete atın, birkaç dakika bekletip şerbeti içine çekmesini sağlayın.
Alerjen: süt/peynir, buğday unu (gluten) ve yumurta içerir. Önemli: Peyniri kullanmadan önce mutlaka bol suda bekletip tuzunu giderin; tuzu tam alınmamış peynirle yapılan tatlı hem çok tuzlu olur hem de şerbeti yeterince çekmez.
Topları şekillendirirken avuç içinizi hafifçe ıslatırsanız hamur elinize yapışmadan pürüzsüz bir yüzey elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.