Kestane kurabiyesi, kestane püresinin un ve tereyağıyla birleştirilip küçük toplar halinde fırınlanmasıyla hazırlanan Japon çay saatinin çıtır bir tatlısıdır. Süt ürünü içermeyen bir versiyonla da hazırlanabilen bu tarif, iş kutularına kolayca paketlenir.
Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın, kestane püresini ekleyip karıştırın. Un, tarçın ve kabartma tozunu katarak fazla yoğurmadan pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamurdan küçük toplar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafifçe kızarana kadar 18 dakika pişirin, tepside 5 dakika soğutup servis edin.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiye sertleşir. Fırın süresini uzatmayın, kenarları hafif kızarınca çıkarın çünkü fırından çıktıktan sonra da pişmeye devam eder. Alerjen: gluten (un), süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Tereyağını hindistan cevizi yağıyla değiştirirseniz süt ürünü içermeyen bir versiyon elde edersiniz; doku hafifçe daha gevrek olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKestane tadı gerçekten öne çıkıyor, iş kutusuna koyduğum 6 kişilik porsiyon hızlıca tükendi.
Tereyağını editör notundaki gibi hindistan cevizi yağıyla değiştirdim, doku gerçekten biraz daha gevrek çıktı ama tadı yine çok güzeldi; süt alerjisi olan yeğenim de yiyebildi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.