Kavrulmuş kestane püresiyle hazırlanan, yumurtalı krema tabanlı ev yapımı kestaneli dondurma. Kestanenin hafif tatlı ve topraksı aromasını taşıyan bu kış esintili soğuk tatlı, sonbahar sofralarına ayrı bir lezzet katar.
Sütü ve şekerin yarısını kaynatmadan ısıtın; yumurta sarılarını kalan şekerle çırpıp sıcak sütü azar azar ekleyin, karışımı kısık ateşte kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin.
Kestane püresini krema karışımına topaksız olacak şekilde karıştırarak katın.
Karışıma soğuk kremayı ekleyip buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
Soğuyan karışımı dondurma makinesine alın veya derin bir kapta dondurucuya koyup ilk birkaç saat arada çırparak dondurun.
Önemli: Kestane püresini krema karışımına eklerken topaksız olmasına dikkat edin, aksi hâlde dondurmanın dokusu pürüzsüz olmaz. Alerjen: süt ve süt ürünleri, yumurta içerir. Dondurucuda kapalı kapta iki hafta saklanabilir.
Kestaneleri kendiniz kavurup ezmek yerine hazır kestane püresi kullanırsanız hazırlık süresi belirgin şekilde kısalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.